Turşu, malzemesi ne olursa olsun özellikle bağışıklık sistemi, sindirim ve dolaşım sistemi ve bazı organlarımız için oldukça faydalıdır. Çünkü sarımsak, sirke ve çeşitli sebzeler zamanla fermente olarak daha da faydalı hal alır.
Vereceğimiz tarif ise birçok turşu tarifine taş çıkartıyor. Çünkü daha önce pek görülmemiş bir turşu. Dolmalık biberden hazırlanan bu turşu adeta biber dolmasının turşu olmuş hali! Üstelik oldukça lezzetli ve kıtır kıtır!
Umarız deneyince beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız...
Malzemeler
- 15-20 adet küçük dolmalık biber
İç Harcı İçin Malzemeler
- 4 tane havuç
- 6 tane kırmızı biber
- 1 demet maydanoz
- 8-10 diş sarımsak
- Küçük boy lahana
- 10 tane nohut
Sosu İçin Malzemeler
- 1 litre suya;
- 3 çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı organik sirke
- 2 çay kaşığı limon tuzu
- 2 çay kaşığı toz şeker
Yapılışı
İlk olarak su ve tuzu bir gece önceden kaynatın. Ertesi gün içerisine limon tuzu, şeker ve sirkeyi ilave ederek karıştırın.
Biberlerin saplarını ayırın ve içlerini temizleyin.
Lahana, havuç ve kırmızı biberi minik minik doğrayın. Ardından biberlerin içini doldurun. Üzerlerine kırmızı biberden kapak yapın ve kapatın.
Uygun bir kavanozun dibine maydanozun yarısını yerleştirin. Ardından nohutları serpiştirin. Üzerine dolmalık biberleri dizin. Aralara da sarımsakları serpiştirin. Son olarak biberlerin üzerine kalan maydanozu kapatın. Hazırladığınız turşu suyunu üzerine dökün ve kapağını sıkıcı kapatın.
Güneş almayan karanlık ve serin bir yerde 20 gün muhafaza ettikten sonra servise hazırdır.